Γράφει η Μαριάννα Φέξη
Η 1η Οκτωβρίου καθιερώθηκε ως Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας, μια ημέρα αφιερωμένη στην προώθηση μιας διατροφής που αποκλείει τα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αυτή η ημέρα αποτελεί μια ευκαιρία να αναλογιστούμε τις επιλογές μας και τον αντίκτυπό τους στον πλανήτη, στα ζώα και στην υγεία μας.
Η χορτοφαγική διατροφή συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο για πολλές χρόνιες παθήσεις, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένους τύπους καρκίνου. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του οργανισμού.
Η κτηνοτροφία είναι ένας από τους μεγαλύτερους παράγοντες που συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή, τη μόλυνση του νερού και την αποδάσωση. Μια χορτοφαγική διατροφή μειώνει σημαντικά το αποτύπωμα άνθρακα και βοηθά στην προστασία των φυσικών πόρων.
Πολλοί χορτοφάγοι επιλέγουν αυτόν τον τρόπο διατροφής από ηθικούς λόγους, καθώς αντιτίθενται στη σκληρή μεταχείριση των ζώων στη βιομηχανία κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Τι σημαίνει να είσαι χορτοφάγος;
Υπάρχουν διάφοροι τύποι χορτοφαγίας:
Λακτο-οβο-χορτοφαγία: Αποκλείονται το κρέας και το πουλερικό, αλλά καταναλώνονται γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.
Λακτο-χορτοφαγία: Αποκλείονται το κρέας, το πουλερικό και τα αυγά, αλλά καταναλώνονται γαλακτοκομικά προϊόντα.
Οβο-χορτοφαγία: Αποκλείονται το κρέας, το πουλερικό και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά καταναλώνονται αυγά.
Στρίκτος χορτοφάγος (Vegetarian): Αποκλείονται όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Vegan: Αποκλείονται όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, καθώς και τα προϊόντα που περιέχουν ζωικά συστατικά (π.χ. μέλι, γέλη).
Πώς να ξεκινήσεις μια χορτοφαγική διατροφή;
Υπάρχουν πολλές νόστιμες και θρεπτικές χορτοφαγικές συνταγές που μπορείς να δοκιμάσεις.
Μάθε για τα οφέλη της χορτοφαγίας και τις διάφορες διατροφικές επιλογές που έχεις.
Συζήτησε με άλλους χορτοφάγους, εντάχου σε ομάδες στα social media ή αναζήτησε την βοήθεια ενός διατροφολόγου.
Δεν χρειάζεται να γίνεις χορτοφάγος από τη μια μέρα στην άλλη. Μπορείς να ξεκινήσεις μειώνοντας σταδιακά την κατανάλωση κρέατος και να αυξάνεις την κατανάλωση φυτικών τροφίμων.
Η Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας είναι μια ευκαιρία να σκεφτούμε τον τρόπο που τρεφόμαστε και τον αντίκτυπό μας στον πλανήτη. Ας κάνουμε μια συνειδητή επιλογή για ένα πιο υγιές, ηθικό και βιώσιμο μέλλον.
Keywords: χορτοφαγία, λακτόζη, υγιεινή διατροφή, vegan
Σημείωση: Αυτές οι πληροφορίες έχουν μόνο ενημερωτικό χαρακτήρα