Σώμα

Γράφει η Μαριάννα Φέξη
Δημοσιογράφος- Life Coach

Τα φυτικά ροφήματα έχουν κερδίσει σημαντικό έδαφος τα τελευταία χρόνια, αποτελώντας μια δημοφιλή επιλογή για όσους ακολουθούν φυτικές διατροφές, έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή απλά επιθυμούν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό. Αλλά είναι πραγματικά μια υγιεινή και βιώσιμη εναλλακτική στο γάλα; Ας δούμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των φυτικών ροφημάτων.

Πλεονεκτήματα των Φυτικών Ροφημάτων:

• Τα φυτικά ροφήματα είναι κατάλληλα για άτομα που ακολουθούν φυτικές διατροφές, όπως χορτοφαγία και veganισμό.
•  Άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να καταναλώσουν φυτικά ροφήματα χωρίς προβλήματα.
• Τα φυτικά ροφήματα δεν περιέχουν χοληστερόλη, σε αντίθεση με το γάλα.
• Πολλά φυτικά ροφήματα είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο, βιταμίνη D και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
• Η παραγωγή φυτικών ροφημάτων γενικά απαιτεί λιγότερο νερό και εκπέμπει λιγότερα αέρια του θερμοκηπίου σε σύγκριση με την παραγωγή γάλακτος.

Μειονεκτήματα των Φυτικών Ροφημάτων:

•  Αν και τα φυτικά ροφήματα μπορούν να εμπλουτιστούν με θρεπτικά συστατικά, δεν περιέχουν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που βρίσκονται στο γάλα.
• Τα φυτικά ροφήματα συνήθως έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε σύγκριση με το γάλα.
• Άτομα με αλλεργίες σε συγκεκριμένα φυτά (π.χ. σόγια, ξηροί καρποί) πρέπει να είναι προσεκτικοί στην επιλογή του φυτικού ροφήματος.
•  Η γεύση και η υφή των φυτικών ροφημάτων μπορεί να διαφέρουν σημαντικά από το γάλα και να μην είναι αποδεκτή από όλους.
• Τα φυτικά ροφήματα μπορεί να είναι πιο ακριβά από το συμβατικό γάλα.

Ποιο φυτικό ρόφημα να επιλέξω;

Η επιλογή του κατάλληλου φυτικού ροφήματος εξαρτάται από τις προσωπικές σας ανάγκες και προτιμήσεις. Ας εξετάσουμε αναλυτικότερα μερικά από τα πιο δημοφιλή φυτικά ροφήματα είναι.

Το ρόφημα σόγιας αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή φυτικά ροφήματα, ιδιαίτερα για όσους ακολουθούν φυτικές διατροφές ή έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, καθιστώντας το ιδανικό για χορτοφάγους και vegans. Περιέχει υγιεινά ακόρεστα λιπαρά, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης. Οι ισόφλαβονες είναι φυτοοιστρογόνα που έχουν συνδεθεί με οφέλη για την υγεία της καρδιάς και την πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου.Πολλά εμπορικά ροφήματα σόγιας εμπλουτίζονται με ασβέστιο, ένα σημαντικό μέταλλο για την υγεία των οστών.

Είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Εντούτοις, θα πρέπει να είστε προσεχτικοί αν επιλέξετε το εν λόγω ρόφημα διότι μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα με αλλεργία στη σόγια. Πολλά προϊόντα σόγιας παρασκευάζονται από γενετικά τροποποιημένη σόγια. Αν σας ενδιαφέρει, αναζητήστε προϊόντα με πιστοποίηση για μη γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (non-GMO).

Το ρόφημα αμυγδάλου έχει κερδίσει σημαντική δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, αποτελώντας μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια φυτική εναλλακτική στο γάλα αγελάδας. Ας δούμε αναλυτικά τι κάνει αυτό το ρόφημα τόσο δημοφιλές.

Το ρόφημα αμυγδάλου παράγεται από αλεσμένα αμύγδαλα, νερό και μερικές φορές πρόσθετα όπως ζάχαρη, αλάτι ή βιταμίνες. Είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Σε σύγκριση με το γάλα αγελάδας, το ρόφημα αμυγδάλου είναι χαμηλό σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Ε, μαγνησίου και καλίου, τα οποία είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού. Είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργία στη γλουτένη. Η παραγωγή του απαιτεί λιγότερο νερό και παράγει λιγότερα αέρια του θερμοκηπίου σε σύγκριση με την παραγωγή γάλακτος.

Σε σύγκριση με το γάλα αγελάδας, το ρόφημα αμυγδάλου είναι χαμηλότερο σε πρωτεΐνες. Αν και πολλά εμπορικά ρόφηματα αμυγδάλου είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο, η βιοδιαθεσιμότητά του μπορεί να είναι χαμηλότερη από αυτή του ασβεστίου που βρίσκεται στο γάλα. Συχνά είναι πιο ακριβό από το συμβατικό γάλα. Άτομα με αλλεργία στα αμύγδαλα πρέπει να αποφεύγουν το ρόφημα αμυγδάλου.

Διαβάστε επίσης: Σπιτικό ρόφημα Αμυγδάλου

Το ρόφημα καρύδας  κερδίσει σημαντική δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, χάρη στη μοναδική του γεύση και τα πιθανά οφέλη για την υγεία. Ας δούμε όμως πιο αναλυτικά τι είναι αυτό το ρόφημα, από πού προέρχεται και ποια τα χαρακτηριστικά του. Το ρόφημα καρύδας παράγεται από το λευκό, σαρκώδες μέρος του εσωτερικού της καρύδας. Αυτό το μέρος περιέχει ένα λευκό υγρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Το ρόφημα αυτό μπορεί να καταναλωθεί απευθείας από την καρύδα ή να συσκευαστεί και να διανεμηθεί εμπορικά. 

Είναι πλούσιο σε λαουρικό οξύ, ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο μητρικό γάλα και πιστεύεται ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ μπορεί να συμβάλλει στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στην αύξηση της καλής. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο και σίδηρο. Είναι μια καλή πηγή ηλεκτρολυτών, όπως το κάλιο και το νάτριο, που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Το ρόφημα καρύδας είναι ένα ισχυρό ισοτονικό ποτό και βοηθά στην ενυδάτωση του οργανισμού, ειδικά μετά από έντονη άσκηση. Γενικά μια μέτρια ποσότητα (1-2 φλιτζάνια) την ημέρα είναι συνήθως ασφαλής για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες.

Το ρόφημα βρώμης έχει κερδίσει σημαντική δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, χάρη στη θρεπτική του αξία και τη γεύση του. Ας δούμε αναλυτικά τι προσφέρει αυτό το ρόφημα και πόσο θα πρέπει να καταναλώνετε καθημερινά. Παρασκευάζεται από βρώμη, ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες, κυρίως β-γλυκάνες. Αυτές οι ίνες έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία. 

Οι β-γλυκάνες συμβάλλουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και στην αύξηση της καλής (HDL). Οι ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης, βοηθώντας στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Οι φυτικές ίνες δημιουργούν ένα αίσθημα κορεσμού, βοηθώντας σας να ελέγχετε την όρεξή σας και να διατηρείτε ένα υγιές βάρος. Οι ίνες προάγουν την καλή λειτουργία του εντέρου και βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Η βρώμη είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών του συμπλέγματος Β, σιδήρου και άλλων σημαντικών μετάλλων.

Δεν υπάρχει μια συγκεκριμένη ποσότητα ροφήματος βρώμης που να συνιστάται για όλους. Η κατάλληλη ποσότητα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως η ηλικία, το φύλο, το επίπεδο δραστηριότητας και οι προσωπικοί σας στόχοι υγείας.

Γενικά, μια μερίδα ροφήματος βρώμης (περίπου 250ml) μπορεί να αποτελέσει ένα υγιεινό μέρος της διατροφής σας. Μπορείτε να το καταναλώνετε ως πρωινό, σνακ ή ακόμη και ως βάση για smoothies και άλλες συνταγές.

Επιλέξτε ποικιλίες ολικής αλέσεως. Τα προϊόντα ολικής αλέσεως διατηρούν περισσότερες από τις φυτικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά της βρώμης. Προσθέστε φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους ή μέλι για να αυξήσετε τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά. Το ρόφημα βρώμης μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε ένα ισορροπημένο γεύμα.

Το ρόφημα ρυζιού έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, κυρίως λόγω της ήπιας γεύσης του και της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε αλλεργιογόνα. Είναι ιδανικό για άτομα με αλλεργίες στο γάλα, τη σόγια ή τους ξηρούς καρπούς, καθώς δεν περιέχει πρωτεΐνες που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Η απλή σύνθεσή του το καθιστά εύπεπτο και κατάλληλο για ευαίσθητα στομάχια. Περιέχει φυσικά σάκχαρα, προσφέροντας μια ελαφριά γλυκύτητα.

Σε σύγκριση με το γάλα, το ρόφημα ρυζιού είναι φτωχό σε πρωτεΐνες, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη των μυών. Αν και εμπλουτίζεται συχνά με ασβέστιο, τα επίπεδα μπορεί να μην είναι τόσο υψηλά όσο στο γάλα. Μπορεί να προκαλέσει γρήγορη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, γι' αυτό πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο από άτομα με διαβήτη. Σε σύγκριση με άλλα φυτικά ροφήματα, το ρόφημα ρυζιού είναι πιο φτωχό σε βιταμίνες και μέταλλα.

Είναι σημαντικό να θυμάσαι ότι αν αντικαταστήσεις εντελώς το γάλα με ρόφημα ρυζιού, φρόντισε να εμπλουτίσεις τη διατροφή σου με άλλες πηγές πρωτεΐνης, ασβεστίου και βιταμινών.

Τα φυτικά ροφήματα αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική για όσους αναζητούν μια φυτική διατροφή ή έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να επιλέγετε προϊόντα που είναι εμπλουτισμένα με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες.

Σημείωση: Αυτός ο οδηγός έχει σκοπό να σας παρέχει γενικές πληροφορίες και δεν αποτελεί υποκατάστατο ιατρικής συμβουλής. Για εξατομικευμένες συμβουλές και πληροφορίες που αφορούν την υγεία σας, απευθυνθείτε σε έναν καταρτισμένο επαγγελματία υγείας, ή διατροφολόγο.

Keywords: αμύγδαλο, σόγια, φυτικά ροφήματα, διατροφή